12 лайфхаков для идеальных блинов

Началась масленичная неделя, а, значит, можно позволить себе побаловать семью вкусным угощением. Сегодня мы решили поделиться с вами тонкостями приготовления "правильных" блинчиков, освоить которые не составит труда даже начинающему кулинару.

1. Инвестируйте в качественную чугунную сковороду с толстым дном. Она равномерно нагревается и хорошо держит тепло.

2. Обязательно просеивайте муку. Делать это нужно для того, чтобы она "насытилась" кислородом, тогда тесто получится пышным. 

3. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому потрудитесь заранее достать их из холодильника.

4. Выбирайте молоко или кефир средней жидкости, а если хотите уменьшить калорийность  - разбавьте молоко минеральной водой, блинчики получатся ажурными.

5. Яйца лучше взбивать отдельно, добавив по щепотке сахара и соли, тесто будет пористым.

6. В первую очередь смешивайте жидкие ингредиенты, постепенно добавляя муку и тщательно перемешивая массу, чтобы не допустить образования комочков. 

7. С готовым тестом будет гораздо удобнее "работать", если добавить в него столовую ложку растительного масла. Оно станет более эластичным, а блины не прилипнут к сковороде. 

8. Через каждые два-три блинчика смазывайте дно сковороды небольшим количеством масла, лучше всего с этой задачей справится специальная кулинарная кисть из силикона.

9. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде. Часто первый блин "комом" получается именно из-за того, что сковорода была недостаточно горячей.

10. Переворачивайте блин как только заметите, что он приобрел золотой оттенок.

11. Отдайте предпочтение деревянной лопатке, она не нарушит целостность блинчика и не повредит покрытие вашей сковороды.

12. Не оставляйте плиту без присмотра. С каждым следующим блинчиком сковорода нагревается сильнее и, следовательно, время приготовления уменьшается.  

Теперь, когда вы теоретически подкованы, самое время применить полученные знания на практике. Пробуйте, экспериментируйте с разными начинками и радуйте  близких и друзей своими кулинарными шедеврами. 

блинчики
блинчики
масленица блины лайфхаки Саратов
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии